干烧牛蹄筋的做法 干烧牛蹄筋怎么做

“牛蹄筋非常的好吃哦而且营养特别丰富。因为少，所以金贵。今天我们采用干烧的方法来烹饪它吃起来软糯可口。麻辣鲜香。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

干烧牛蹄筋的做法步骤

• 1、我们准备好新鲜的牛蹄筋，把它反复洗净。

• 2、准备高压锅加料酒，清水。把这个牛蹄筋压完全耙软。

• 3、改刀切成小块儿。

• 4、所有的配菜把它切好。

• 5、锅里放油油温5成小火煸炒葱姜蒜青蒜苗的香味。

• 6、放豆瓣酱，开大火扁炒。

• 7、放入牛蹄筋均匀翻炒。

• 8、生抽，老抽提味。开中火，不停的搅动，以免糊锅。收干里面的油分。

• 9、放入蒜苗段，青红椒。开大火收汁。

• 10、起锅放入花椒面和鸡精。

• 11、装盘。

小窍门

这个牛蹄筋一定要用高压锅，压的很耙软。