豆豉姜汁蒸排骨的做法 豆豉姜汁蒸排骨---最家常的做法 豆豉姜汁蒸排骨怎么做

“一家人都爱吃肉，尤其是儿子，对排骨呀鸡呀，凡是大块大块肉类的菜似乎有种说不清楚的情结，每次问他想吃什么时，他第一时间总会说，肉吧，那也是，嘴馋的时候，想想那一大碟香喷喷的肉菜时，真的很解馋，呵呵。

这是广东最家常的排骨食法，豆豉蒸排骨，不同的是，这回的蒸排骨，我加入了鲜磨的姜蓉，不但能保存排骨的嫩滑，还更鲜美开胃。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆豉姜汁蒸排骨的做法步骤

• 1、把所有材料准备好。

• 2、豆豉洗干净，沥干水分，并切碎。

• 3、姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状。

• 4、把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀。

• 5、排骨洗干净，沥干水分。

• 6、加入1勺生粉。

• 7、再加入混合均匀的调料。

• 8、搅拌均匀。

• 9、放进锅中加盖大火蒸十五分钟。

• 10、蒸至全熟即可上桌。

• 11、蒸好的排骨鲜美，嫩滑。

• 12、排骨汁捞饭非常开胃。

小窍门

1、排骨不要斩的太长，以不超过一寸为宜。
2、蒸的过程，全程要大火。
3、如果希望口感更好，可以把姜磨成汁。
4、酱油和豆豉已够味，口味重的亲可适量加点盐。