鹌鹑蛋烧乳鸽的做法 鹌鹑蛋烧乳鸽怎么做

“乳鸽是指孵出不久的小鸽子，鸽龄不过3-4周。肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。

鸽肉味咸、性平、无毒，具有滋补肝肾之作用。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。

乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鹌鹑蛋烧乳鸽的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、乳鸽收拾干净，剁小块。

• 3、西兰花掰小朵、洗净；生姜去皮、洗净、切片备用。

• 4、鹌鹑蛋煮熟、去壳备用。

• 5、锅中油热，爆香生姜。

• 6、下入乳鸽煸炒。

• 7、加入适量冷水，煮10分钟。

• 8、倒入鹌鹑蛋，加入盐、胡椒，煮十分钟。

• 9、开水加少许盐、油，将西兰花焯一会，捞出沥干水分，摆盘。

• 10、烧好的乳鸽装入盘中。

小窍门

1、乳鸽营养丰富，烹饪时宜少盐味淡。

2、乳鸽适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。