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香菇烧鹌鹑蛋的做法 香菇烧鹌鹑蛋怎么做

香菇烧鹌鹑蛋的做法 香菇烧鹌鹑蛋怎么做

食材明细

主料
  • 鹌鹑蛋 (20个左右)
  • 干香菇 (十几朵)
辅料
  • (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 蒜瓣 (适量)
  • 干辣椒 (适量)
  • 青椒 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 蚝油 (适量)
  • 玉米油 (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

香菇烧鹌鹑蛋的做法步骤

  • 香菇烧鹌鹑蛋的做法 香菇烧鹌鹑蛋怎么做 第2张

    1、鹌鹑蛋冷水下锅煮熟过凉水,然后把蛋壳剥掉备用

  • 香菇烧鹌鹑蛋的做法 香菇烧鹌鹑蛋怎么做 第3张

    2、干香菇用温水浸泡,洗净

  • 香菇烧鹌鹑蛋的做法 香菇烧鹌鹑蛋怎么做 第4张

    3、调料备好

  • 香菇烧鹌鹑蛋的做法 香菇烧鹌鹑蛋怎么做 第5张

    4、锅烧热下油,把鹁鹌鹑蛋煎至表面金黄色捞出备用

  • 香菇烧鹌鹑蛋的做法 香菇烧鹌鹑蛋怎么做 第6张

    5、锅里留底油,下姜蒜干辣椒炒香。加入香菇翻炒片刻

  • 香菇烧鹌鹑蛋的做法 香菇烧鹌鹑蛋怎么做 第7张

    6、加入煎好的鹌鹑蛋翻炒

  • 香菇烧鹌鹑蛋的做法 香菇烧鹌鹑蛋怎么做 第8张

    7、加入生抽

  • 香菇烧鹌鹑蛋的做法 香菇烧鹌鹑蛋怎么做 第9张

    8、加入耗油、老抽

  • 香菇烧鹌鹑蛋的做法 香菇烧鹌鹑蛋怎么做 第10张

    9、翻炒上色

  • 香菇烧鹌鹑蛋的做法 香菇烧鹌鹑蛋怎么做 第11张

    10、加入清水煮八九分钟

  • 香菇烧鹌鹑蛋的做法 香菇烧鹌鹑蛋怎么做 第12张

    11、加入少许盐、糖调味

  • 香菇烧鹌鹑蛋的做法 香菇烧鹌鹑蛋怎么做 第13张

    12、加入青椒、用水淀粉勾芡

  • 香菇烧鹌鹑蛋的做法 香菇烧鹌鹑蛋怎么做 第14张

    13、撒上葱花即可

  • 香菇烧鹌鹑蛋的做法 香菇烧鹌鹑蛋怎么做 第15张

    14、成品图欣赏

  • 香菇烧鹌鹑蛋的做法 香菇烧鹌鹑蛋怎么做 第16张

    15、成品图欣赏