鸡脯肉烩杏鲍菇 的做法 简单食材打造曼妙小狐仙=战胜脂肪鸡脯肉烩杏鲍菇 鸡脯肉烩杏鲍菇 怎么做
“春季是人体生理机能新陈代谢最活跃的时期。GODOFMERCY准备双管齐下;反正每年都会重复同样的故事;瘦身减肥!不能再偷懒咯~从饮食和运动开始着手减肥计划!在这个春意盎然的甜蜜季节里;选择健康的鸡脯肉肉搭配西芹、杏鲍菇、红辣椒;让我们给身体来一次大换血,抛掉脂肪,迎接容颜好气色和苗条的曲线~一起来尝一尝这好吃停不了口的清爽滑口的营养菜菜哦~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡脯肉烩杏鲍菇 的做法步骤
1、准备食材:鸡脯肉2块杏鲍菇2个西芹200克红辣椒2个生姜1个干红辣椒3颗油2勺盐1-2勺胡椒粉1勺淀粉2勺嫩肉粉1勺老抽1勺蛋清1个料酒少许。
2、将鸡脯肉洗净放在砧板上,用刀从中间剖开。
3、先将鸡脯肉切成条状。【不是切丝;吃的就是肉肉的口感哦】
4、鸡脯肉里加进淀粉和嫩肉粉。
5、老抽1勺上色。
6、放进料酒少许将其搅拌均匀备用
7、杏鲍菇切成条状,大小和鸡蒲肉相等即可。
8、杏鲍菇很吸油,想海绵一样,会将几勺油吸进去以后,盛进盘中后;盘底全是油很腻人。将杏鲍菇焯水可以解决吸油和油腻的难题。焯水后的杏鲍菇含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸,吃的时候更加味美可口。
9、西芹洗净;取其茎,切成相等于杏鲍菇的长度。
10、锅中置油烧热,放进鸡脯肉滑炒。
11、炒至鸡脯肉8成熟即可。
12、爆香生姜丝和干红辣椒丝,汇进新鲜的红辣椒丝。
13、放进焯好水的杏鲍菇到油锅里;炒去水分。
14、往炒干水分的杏鲍菇里放入少许盐。
15、好吃的菜菜每一样;都用净锅单独炒好,然后汇合在一起,口感纯正。净锅炒西芹至5成熟。
16、汇入炒好的杏鲍菇。
17、炒好的鸡脯肉备用。
18、烹入鸡脯肉。全部食材已经汇合了,关火,放进1勺盐。
19、撒进胡椒粉增香。
20、1勺鸡精提鲜。
小窍门
GODOFMERCY:唠叨~
杏鲍菇很吸油,想海绵一样,会将几勺油吸进去以后,盛进盘中后;盘底全是油很腻人。将杏鲍菇焯水可以解决吸油和油腻的难题。焯水后的杏鲍菇含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸,吃的时候更加味美可口。杏鲍菇是一种活性的菌种,杏鲍菇要熟透后再食用。煮熟后的杏鲍菇汤汁饱满;营养美味。不熟的杏鲍菇容易引起中毒。鸡脯肉里放进蛋清;肉质滑嫩。放进料酒避腥。