酸青瓜鸡肉拌杏鲍菇的做法 酸青瓜鸡肉拌杏鲍菇怎么做

“宫保风味用拌的方式，热量更低，风味更细腻。杏鲍菇营养丰富口感好，再加入酸脆开胃的青瓜仔，在炎热的夏日里也胃口大开。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸青瓜鸡肉拌杏鲍菇的做法步骤

• 1、准备好材料。

• 2、鸡腿去皮去骨切小丁，加点盐和酱油拌匀腌制10分钟。

• 3、杏鲍菇切成方粒，锅里热油煎至金黄。

• 4、酸青瓜仔切粒，蒜拍碎干辣椒切圈。

• 5、将香醋、白砂糖、生抽、料酒、香油混合成酱汁。

• 6、将鸡肉滑炒熟盛出。

• 7、在小锅中加油，爆香花椒（然后我通常是去掉花椒的），加入蒜片和辣椒。再入调好的酱汁，开小火煮开后关火放凉即成宫保风味沙拉汁。

• 8、将青瓜仔、杏鲍菇、虾仁、花生米放入盘中，淋上做好的宫保风味沙拉汁拌匀即可。