杏鲍菇烩鸡丁的做法 杏鲍菇烩鸡丁怎么做

“杏鲍菇富含蛋白质和氨基酸，可以提高人体免疫力，鸡肉是低脂的蛋白质，营养丰富。两者相融，成品鲜香爽滑。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

杏鲍菇烩鸡丁的做法步骤

• 1、准备材料杏鲍菇切丁，鸡胸肉切丁。

• 2、鸡丁中撒入淀粉，黑胡椒，料酒，生抽，油少许。

• 3、搅拌均匀，腌制20分钟。

• 4、杏鲍菇入沸水汆烫一下。

• 5、捞起控干。

• 6、锅中倒油，放葱姜煸香。

• 7、倒入杏鲍菇。

• 8、加入一勺郫县豆瓣酱。

• 9、翻炒均匀。

• 10、八分熟装起。

• 11、另起锅倒油，倒入鸡丁。

• 12、翻炒至八分熟。

• 13、倒入八分熟的杏鲍菇丁，翻炒均匀，撒入少许盐和黑胡椒，一分钟左右关火。

• 14、装盘，撒小香葱点缀。

小窍门

杏鲍菇用开水汆烫会避免炒制的时候出水。