麻辣粉丝土豆鸡块的做法 麻辣粉丝土豆鸡块怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

麻辣粉丝土豆鸡块的做法步骤

• 1、鸡边腿清洗剁成块，锅内放适量水入、鸡块、姜片、八角烧开焯一下去沫，捞出沥水备用。
• 2、在焯鸡块的同时可以把土豆切成菱形块，用电饼铛把土豆块煎至金黄并致熟捞出备用。
• 3、在锅内放入食用油，把花椒、麻椒炒香，在捞出扔掉，然后放入葱末、姜末、香琪酱、鲜辣酱、辣椒末炒香。

• 4、再放入鸡汤、盐、老抽、花椒、鸡块、土豆块、粉丝，大火炖开，成盘之前放入花生米鸡精，最后成盘。

小窍门

也可以直接用上面的程序炒鸡块和土豆块，不放粉条。这样炒出来的鸡块嫩，土豆酥，味道麻辣、鲜。