麻辣手工土豆粉的做法 麻辣手工土豆粉怎么做

“喜欢吃各种粉尤其爱吃麻辣粉，但是外面那个添加剂太多了，就自己做了一下手工粉。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

麻辣手工土豆粉的做法步骤

• 1、先来做手工土豆粉，一碗土豆粉一个鸡蛋，一点盐准备好。

• 2、土豆粉里加点盐。

• 3、三分之一的土豆粉用开水搅成黏糊糊。

• 4、加入剩余的土豆粉打入一个蛋清。

• 5、加适量水合成稍微软些的面团。

• 6、像做手擀面一样把面团擀成大约5-6㎜的厚片。

• 7、切成面条。

• 8、切好的土豆粉面条放入开水锅里煮开。

• 9、捞出用冷水反复过凉土豆粉条就做好了。

• 10、准备好做麻辣土豆粉的原料。

• 11、剩余的土豆粉打包冷藏存放。

• 12、热锅凉油放入少许花椒，麻椒炸香。

• 13、加入适量郫县豆瓣酱，老干妈辣酱炒香。

• 14、加入适量水烧开用漏勺打出渣子。

• 15、下入适量做好的土豆粉。

• 16、撒点十三香。

• 17、加点生抽。

• 18、放少许盐煮开就好了。

• 19、撒上葱花美味即成。