土豆鹌鹑蛋饼的做法 土豆鹌鹑蛋饼怎么做

“土豆含有丰富的膳食纤维，具有抗衰老的功效，又是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，所以还具有瘦腿的功效。女儿很喜欢吃的一款早点，有荤有素，营养丰富。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

土豆鹌鹑蛋饼的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、土豆去皮切细丝，放开水中煮1分钟捞出。

• 3、将土豆丝，葱花，面粉，盐放入碗中。

• 4、加入少许水，搅拌成厚薄均匀的面糊。

• 5、电饼档抹上一层薄油，用勺子掏一勺面糊放入电饼档中，用勺子整理成中间凹下去的圆型小饼。

• 6、小饼中间放入一个鹌鹑蛋煎制。

• 7、一面煎黄后小心翻面再煎。

• 8、待两面煎成金黄色即可出锅。

• 9、成品图

小窍门

土豆事先在开水中煮1分钟，煎饼时易熟。（食用未烧熟土豆可引起急性中毒）