肉饼蒸鹌鹑蛋的做法 肉饼蒸鹌鹑蛋怎么做

“越家常的菜，越难做好，因为最考验做菜人的用心程度，走不走心，一吃便吃。
看似很普通的蒸肉饼，想要做出来又香又嫩的肉饼，也是有窍门的哦😊”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

肉饼蒸鹌鹑蛋的做法步骤

• 1、好吃不上火，特别适合宝宝和老人。

• 2、食材准备好。

• 3、剁好的肉馅加入生抽、盐、蚝油和料酒用筷子沿一个方向搅拌均匀。

• 4、加入清水，用筷子沿一个方向搅拌至水分吃进肉里。搅拌的时候，清水分3-4次加入，每次都要等肉末把水吸收了再继续加。

• 5、最后加入一勺水淀粉搅拌均匀，搅拌好的肉馅水嫩嫩的。

• 6、将搅拌好的肉馅平铺在碟子里面。

• 7、肉馅挖一个小孔放入鹌鹑蛋洒少许盐，红枣、桂圆摆放好。

• 8、放高压锅和饭一起蒸，饭熟肉饼也熟了，特别适合新手，因为调好了就不要管了啊😊

• 9、高压蒸出来的肉饼特别软嫩，汤汁多多。

• 10、淋上一勺生抽。

• 11、洒上葱花，香香甜甜补气养颜哦😊

小窍门

1.瘦肉和肥肉的最佳比例为2:1。
2.搅拌的时候要顺一个方向搅拌。
3.清水分3-4次加入，每次都要等肉末把水吸收了再继续加。