焖猪脚的做法 我家的焖猪脚 焖猪脚怎么做
“以前过年过节必备的一道菜,现在渐渐的少了。每家每户的猪脚都有自己的味道,大概是家的味道,也是童年的味道!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
焖猪脚的做法步骤
1、猪脚洗净,剁合适大小。
2、开水加姜片、料酒,放入猪脚,焯水。
3、猪脚捞出,洗净。
4、准备好所有配料。
5、把酱油、南乳、红糖、五香粉、美味香倒在一起,搅拌均匀。
6、热锅下油,下猪脚,表面煎至微黄。
7、打中火,在锅中间放入姜片、蒜块、冬菜煎至有香味。
8、倒入步骤五搅拌好的酱料。
9、翻炒均匀。
10、加入半碗水。
11、加入老抽,翻炒均匀后关火。
12、把猪脚和酱料全部放进高压锅。
13、开最大火力到高压锅上气。
14、上气后五分钟,调至小火煮20分钟即可出锅。
15、成品。
小窍门
根据个人口味,适当调节烹饪时间,喜欢吃有嚼劲,可以缩短时间至10分钟左右出锅。