鸡蛋猪脚姜的做法 鸡蛋猪脚姜怎么做
“适合产后妇女食用,当然没生孩子也可以吃,冬天可以暖身。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡蛋猪脚姜的做法步骤
1、预备材料,清洗干净。
2、姜去皮,切片,备用,猪脚灼水,捞出漂浮物,水开煮5分钟,捞起,冲水,洗去表层的油脂,备用。
3、姜片干锅控干水分,中小火控5分钟,逼出水分,让水分煮起来不会减低甜醋的味道。
4、猪脚,也要干锅煎一下,让猪皮变得Q弹,煮起来不容易烂。
5、把甜醋放锅,先放姜片,煮开了,让醋都有了姜味,再倒入猪脚,一齐煮,大火烧开,转中火煮大约半小时。
6、煮的过程,可以另外白煮鸡蛋,冷水下锅,大约煮了5分钟,不要煮太久,捞起,去蛋壳,等快要吃,下锅一齐煮5分钟就可以了,鸡蛋已经熟了,下锅只是上色,上一点味道,煮太久会影响口感和味道。
7、上碟。
8、成了。