红焖猪脚的做法 红焖猪脚怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红焖猪脚的做法步骤

• 1、猪脚先焯水。

• 2、捞起沥干水分，备用。

• 3、准备花生、香菇、姜、蒜。

• 4、起锅热油，把姜、蒜、香菇炒香。

• 5、放入花生米继续翻炒。

• 6、放入猪脚翻炒。

• 7、炒至表面微黄。

• 8、放入盐、料酒、酱油、老抽、十三香、红曲粉、胡椒粉、糖。

• 9、把所有配料炒至入味。

• 10、铲至砂锅内，加入适量的水，大火煮开后转小火，盖盖炖40分钟。

• 11、时间到，开盖后香气四溢，汤汁也收至浓稠，撒点鸡精拌匀出锅。

• 12、猪脚鲜香味足，骨肉脱离，软绵弹滑，入口即化。

• 13、成品图。