干豆角卤肉的做法 干豆角卤肉怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

干豆角卤肉的做法步骤

• 1、五花肉准备干豆角泡发。

• 2、五花肉切两厘米大厚片。

• 3、放入碗中，倒入生抽，老抽，料酒，白糖，抓匀放冰箱腌制一晚。

• 4、葱切段，姜切片，八角，桂皮，花椒，香叶，白扣，小茴香干，红辣椒，草果，白芷准备。

• 5、腌制好的五花肉放入砂锅中，各种香料除了葱，姜干，红辣椒放入调料盒，也放入砂锅中，倒入腌肉的汁和清水。

• 6、炖1.5小时至五花肉软烂，放入煮好的鸡蛋。

• 7、放入干豆角，继续炖半个小时至豆角入味。

• 8、大火收汁即可。

• 9、盛出。卤好的鸡蛋另外装盘。