白萝卜红菇鸡腿汤的做法 白萝卜红菇鸡腿汤怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

白萝卜红菇鸡腿汤的做法步骤

• 1、鲜鸡腿3个，请卖家剁大块。洗净血水。

• 2、凉水入锅，焯一滚儿。

• 3、捞出洗净浮沫。鸡腿肉比较嫩，炖出来的还不油腻，这也是我为什么不用全鸡炖鸡汤的原因。

• 4、煮锅内适量清水，鸡块放入，加几片姜进去。

• 5、大火煮开，中小火炖35分钟。

• 6、准备白箩卜切滚刀块。

• 7、红菇用水冲一下，剪去根部。

• 8、温水浸泡15分钟。浸泡红菇的水不要倒掉，澄清几次，一会儿随红菇一起入锅。

• 9、泡过的红菇多洗几遍，上面有泥沙。

• 10、澄清的红菇原汤。

• 11、白萝卜和红菇，以及澄清的红菇原汤一起倒入。

• 12、继续炖20分钟。

• 13、香菜，小米椒（可选，喜欢辣就放几粒），香葱。

• 14、炖好的白萝卜红菇鸡汤。

• 15、适量盐调味（鸡精，胡椒粉这个看个人喜欢了），撒上香葱，香菜，小米椒。

• 16、成品。

• 17、成品。