土豆胡萝卜炖鸡腿的做法 土豆胡萝卜炖鸡腿怎么做

“简单的经典菜总是让人回味无穷，炖上一锅，有肉有菜，香辣开胃，一定要多蒸些米饭哦！🍚”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

土豆胡萝卜炖鸡腿的做法步骤

• 1、鸡腿适量，斩成小块儿，放入清水里浸泡洗净。

• 2、冷水入锅，水开后加一瓶盖料酒去腥，撇去浮沫。

• 3、温水洗净控水。

• 4、配料备好。

• 5、锅内放少许油烧至五成热，加少许冰糖，不停搅动微微起泡时放入鸡块。

• 6、翻炒均匀，瞧，颜色非常漂亮。

• 7、加入八角桂皮，香叶草果葱姜蒜翻炒出香。

• 8、加少许料酒和生抽，看看颜色可否，我在炒糖色的时候觉得不错，就只加了一点点生抽调味，如果颜色不够可以加少许老抽。

• 9、加适量清水，没过鸡块，一定要一次性加足水分，放入适量盐调味。

• 10、这时候准备配菜，如图↑↑↑。

• 11、改刀切块。

• 12、同样操作一下。

• 13、大火烧开后转中火炖十五分钟。

• 14、汤剩一半的时候放入土豆块和胡萝卜块儿继续中火慢炖。

• 15、土豆胡萝卜变软。

• 16、放入洋葱块儿炖一会儿。

• 17、最后放入青椒翻炒几下就可以关火啦。

• 18、香喷喷的一锅炖。

• 19、关火啦！

• 20、装盘上桌。

• 21、成品图！

• 22、成品图！