藤椒蒸鸡的做法 藤椒蒸鸡怎么做

“昨天和朋友谈天说地时聊起四川的藤椒钵钵鸡，椒香麻辣，忍不住一阵咽口水。今天翻冰箱看到一袋去年买的冷冻藤椒，想着买回来大半年了，再不吃可能得过期了。什么都抵挡不住吃货的心，我立刻下楼买了半边三黄鸡，马上干起来。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

藤椒蒸鸡的做法步骤

• 1、准备好材料，藤椒清洗后沥干水，干辣椒剪小段浸泡5分钟，干辣椒要是买那种指天椒那就别放多的，巨辣。

• 2、将三黄鸡切块，不要切太碎，会找不到。

• 3、加入姜片，蒜末，藤椒，辣椒段拌匀。

• 4、再加入胡椒粉，酱油，蚝油，盐，料酒用手抓1分钟，让鸡肉充分吸收调料更加香浓。

• 5、拌匀好的鸡块盖上保鲜膜腌制20分钟左右。

• 6、装入碗内，先摆好盘，淋上少许辣椒油。

• 7、放进西屋蒸烤箱启动蒸鸡肉功能蒸27分钟，如果用锅蒸，水开后蒸25分钟即可。

• 8、成品。