藤椒牛肉月饼的做法 藤椒牛肉月饼怎么做

“这是一款快手月饼，也是适合新手或者没有时间炒馅的朋友，用现成的馅来做，基本是零失败。今天我用的藤椒牛肉馅，这也是今年网红的一款馅料。找大品牌的馅料买一包，就可以做一盘月饼啦。”

食材明细

• 麻香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

藤椒牛肉月饼的做法步骤

• 1、转化糖浆，花生油，枧水放盆里，充分搅拌到融合。

• 2、加面粉和成团，饧1--2小时。配方给出的量包起来的难度不大，皮也比较薄。如果想皮更薄，可以皮10克，馅40克。但难度稍大点，不适合新手。

• 3、藤椒牛肉馅。

• 4、分成38克的剂子，500克分了13份。

• 5、面皮分成12克的，共13份。

• 6、皮捏成片，包入馅。用虎口推的手法包。

• 7、包好。

• 8、模具里沾少许熟糯米粉，然后入模成型。

• 9、全部做好，烤前喷水。

• 10、烤箱170度预热完成后，入烤箱烤6分钟。

• 11、六分钟后拿出来刷一层蛋黄液。

• 12、再烤15分钟即可。

小窍门

现成的馅比较容易包，新手可以尝试。