凉拌藤椒鸡块的做法 凉拌藤椒鸡块怎么做

“超市的冰冻鸡腿一斤才八元多，做这样一盘下饭菜，成本就十元多点，虽不及饭店大厨做的美观，但味道却是大写的赞！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 普通 （难度）

凉拌藤椒鸡块的做法步骤

• 1、锅中放入清水，加两片姜，加1匙料酒，放入清洗干净的鸡腿煮开，捞去浮沫。煮5分钟后关火再焖10分钟。

• 2、将鸡腿捞起浸入冰水中冷却。

• 3、准备一小盘花生，一点青藤椒，2根小米辣切圈。

• 4、找一空碗，依次加入小米辣圈，白糖，东古酱油，盐，白胡椒粉和辣椒油，调匀备用。

• 5、锅中油热，下青藤椒，小火爆香。

• 6、加到料汁中拌匀备用。

• 7、锅中下点油，花生米冲洗干净，冷油下锅，中小火炒3分钟左右。

• 8、炒好的花生米备用。

• 9、捞出泡凉的鸡腿，沥干水份。

• 10、剁成自己喜欢的块

• 11、剁好的鸡块，装入盘中。

• 12、倒进花生米。

• 13、淋上料汁，翻拌均匀即可上桌。

小窍门

料汁拌好后，可以尝下味，依个人口感，用量再进行适当调整。