藤椒鸡的做法 元宝家的藤椒鸡🐔 藤椒鸡怎么做

“藤椒鸡🐔”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

藤椒鸡的做法步骤

• 1、童子鸡半只洗好沥干，放到凉水锅，加老姜片大火煮开2-3分钟转小火煮10分钟，焖半小时（忘记拍照）。

• 2、焖好的鸡捞出来放到凉水里浸泡，加冰块，等待晾凉约十来分钟的时候准备下佐料，红椒记得用盐码味，备用。

• 3、锅中把油烧热，关火；放入青花椒，倒出来。

• 4、过滤，用下面的藤椒油来做汁儿要用。

• 5、油温不可太高。

• 6、将完全冷却后的鸡块沥干后，改刀切块。

• 7、摆盘码好。

• 8、将两勺生抽，适量鸡汤，盐，胡椒粉，和藤椒油，小米辣完全混和。

• 9、将碗汁儿浇上去即可，放上去一些青花椒做点缀。

• 10、盛夏时节，可放入冰箱冷藏1-3小时口感更加。