酸菜猪蹄煲的做法 酸菜猪蹄煲怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酸菜猪蹄煲的做法步骤

• 1、材料：猪蹄、酸菜、辣椒段调味：葱姜、八角、香葱末

• 2、将猪蹄下入沸水中焯烫，捞出用冷水过凉。

• 3、酸菜洗净浸泡半小时，葱、姜、蒜切片。

• 4、锅置火上油烧热，爆香葱、姜、蒜片、八角、辣椒段。

• 5、倒入酸菜煸炒一下，放入五香粉兑水。

• 6、转至烧锅内，水快淹没猪蹄就好。

• 7、转小火炖至1.5小时调入盐，再煲0.5小时，出锅前调入鸡精提味即可。