酸汤猪骨煲的做法 酸汤猪骨煲怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酸汤猪骨煲的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、将洗净月牙骨焯水

• 3、捞出后冲洗干净浮沫，斩大块备用

• 4、酸菜多冲洗几遍，拧干水分和其余材料一起改刀

• 5、热油锅煸香葱姜蒜，放入辣椒翻炒

• 6、倒入酸菜翻炒出香味儿

• 7、放入月牙骨，倒入味极鲜翻炒均匀

• 8、加入没过菜的清水

• 9、烧开后转小火将骨头焖烂即可

小窍门

1、将月牙骨和酸菜炒过后再煮，容易激发食材的鲜味。
2、月牙骨可以焖制软糯，具体到什么程度，根据自己的喜好来定。我没加盐，鲜咸正好。调味根据个人口味自定即可