清蒸仔鸡的做法 清蒸仔鸡怎么做

“蒸菜：最能体现食材的本味，也是我国最古老的一种烹饪方式；因为家人一直很喜欢原汁原味的美食，所以也时常会做些蒸菜来满足他们的味口；不需要太多调料更不需要过于繁琐的烹饪技法，洗洗蒸一蒸就可以的，而且味道非常滑嫩鲜美~~~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

清蒸仔鸡的做法步骤

• 1、准备好食材，仔鸡洗净干净备用

• 2、在鸡身划三刀以便入味

• 3、滴入少许鱼露

• 4、倒入1汤匙料酒

• 5、再撒1小勺食盐抓匀后腌制30分钟左右

• 6、少许葱姜垫底再将仔鸡和剩余葱姜移至碗中放好

• 7、放入蒸锅中大火蒸30分钟左右

• 8、开锅用筷子戳下能戳动后关火

• 9、很香很嫩的清蒸仔鸡上桌咯

小窍门

1.原料最好选鲜嫩仔鸡或是草仔，这样蒸出来香味扑鼻
2.蒸制时间可以根据仔鸡的大小来决定