清蒸长江鲻鱼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鲻鱼生活在浙江沿海区域，鱼身遍布圆鱼鳞，也叫乌鱼。胃的肌肉和触觉特别发达，肉质厚实，没有细骨。在蒸煮时加入少许火腿丝与笋丝清蒸可以健脾益胃，改善贫血与营养不良症状，开胃增强体质。

主料

橄榄菜 ：1颗
鲻鱼 ：1条

辅料

料酒 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.原料

2.鲻鱼收拾干净，切段下盐、料酒腌制入冰箱15分钟

3.橄榄菜洗净切片，

4.下水汆熟装盘打底

5.将腌制好的鲻鱼上锅篜，水开5分钟断火闷锅1分钟

6.摆在铺好橄榄菜的盘上

7.淋上六月鲜酱油

8.撒上葱花

9.素油熬热浇上

10.用泡好的枸杞子点缀一下上桌

烹饪技巧

在橄榄菜、枸杞子的映衬下，这道菜更显美观了。熟油淋在葱花上立即飘出了阵阵香气。