好吃的鸡蛋煎茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

我虽然也不知道为什么，但就是会这样，一个人时候都没什么吃东西的欲望，但是要是人多那我就不一样了，我能把肚子吃得像是怀孕了一样的，跟一个吃货没差，所以后来我一想，可能人真的需要陪伴吧，所以我也把这道鸡蛋煎茄子来带给大家来尝一尝。

主料

茄子 ： 1个
鸡蛋 ： 1个
高筋面粉 ：2汤匙

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ： 少许
蕃茄沙司 ：少许

具体步骤

主材：茄子1个、鸡蛋1个、面粉2汤匙

茄子切薄片（大约在0.5-1cm间），然后撒些盐让茄子出水好沾面粉，也是给茄子一点底味。

将茄子两面都沾上一层薄面粉。

鸡蛋里加点盐和胡椒粉打散。

将茄子的两面都沾上蛋液。

放入油锅（油要宽）里用中火煎，一面煎黄翻面再煎另一面，煎好的要及时捡出来。

调个蒜香酱油汁、甜酸汁，或番茄沙司，与煎好的茄子一同上桌，就叫香煎茄子或鸡蛋煎茄子。也可用点葱姜蒜炸锅，加一点水和酱油焖2分钟，就是锅塌茄子。