麻婆豆腐的做法 快手下饭菜——简版麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做

“简版麻婆豆腐方便快捷，但味道依然麻辣鲜香不打折哦，白米饭拌上汤汁，LG两碗饭没用到5分钟就解决了。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

麻婆豆腐的做法步骤

• 1、食材。

• 2、豆腐切块。葱、姜、蒜切末。

• 3、锅里放稍多点的油，撒少许盐。

• 4、放入豆腐块稍煎成淡黄色入味定形，盛出备用。

• 5、用余下的油，下入花椒、姜末、蒜末炒香。

• 6、下入剁椒、郫县豆瓣炒出香味和红油。

• 7、加开水，调入生抽、胡椒粉、白糖。

• 8、下入豆腐块，煮3至5分钟入味。

• 9、起锅前淋入水淀粉、鸡精。

• 10、装盘后撒上葱花即可。

小窍门

1、豆腐用盐煎后很入味，但时间不能长，稍煎即可。
2、煎豆腐和烧豆腐时都用晃锅，最好不用锅铲。
3、加入剁椒味道更有层次感。