煎茄夹的做法 煎茄夹怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

煎茄夹的做法步骤

• 1、选择三肥七瘦的猪肉剁成馅。

• 2、小葱洗净切碎。

• 3、肉馅中放入酱油、味极鲜、胡椒粉、生姜粉、白糖、淀粉、盐少许、鸡精。

• 4、顺时针搅拌上劲。

• 5、放入葱花拌匀。

• 6、放入一勺食用油拌匀。

• 7、面粉中放入一个鸡蛋。

• 8、慢慢加水搅拌无颗粒的面糊。

• 9、茄子切成切成茄夹，第一刀不切断，第二刀切断。

• 10、里面抹上淀粉。

• 11、塞上肉馅。

• 12、平底锅中放入少许的油烧热，转小火，茄盒放入面糊中挂糊放入平底锅中煎。

• 13、小火慢慢煎至两面金黄。

• 14、中途可稍微盖下锅盖，让肉馅易熟些，勤翻面，防止煎糊了。

• 15、成品。