什锦煲花菜的做法 什锦煲花菜怎么做

“天开始冷起来了，烧一锅热乎乎的什锦菜，既有荤又有素，吃下去身上暖洋洋的。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

什锦煲花菜的做法步骤

• 1、花菜掰开，洗净，控干水分。

• 2、鲜香菇，去根，洗干净切块待用。

• 3、鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。

• 4、开油锅，热锅冷油冷菜，先把花菜和菌菇放入锅中翻炒，待油把素菜都包裹均匀后，倒入冷水，焖烧。

• 5、花菜有些变软的时候，放入鹌鹑蛋，油面筋。油面筋要事先用手捏破，否则烧出来会僵掉。放盐，糖，菌菇本身很鲜，可以不放味素。

• 6、然后可以开小火再焖一会，撒上葱花。一道简单又美味的什锦花菜就做好啦。