五指毛桃扇骨汤的做法 五指毛桃扇骨汤怎么做
“上周末公司去清远旅行,在那边买了些土特产,其中就有这个五指毛桃,听说煲出来的汤会有椰子的香味,于是就买了一包回来试试~
五指毛桃为岭南常用草药,以桑科榕属植物粗叶榕的根入药,其性平,味甘、辛,有健脾补肺、利湿舒筋之功,用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。此外,五指毛桃又是一食药同源的植物,在广东地区民间用来煲汤。近年来,五指毛桃这一宝贵的植物资源引起了药学工作者的高度重视,对其化学成分、药理活性及其他方面的研究不断深入,并证实补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一,具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
五指毛桃扇骨汤的做法步骤
1、五指毛桃洗干净。
2、胡萝卜削皮,切成一厘米厚的块。
3、汤煲里放水,大概2/3满,将五指毛桃及胡萝卜块放进去先煲一下。
4、再加两粒蜜枣,使汤更鲜甜。
5、扇骨洗干净,在开水中汆烫一下,去去血水,然后加入到汤煲中。
6、汤煮开后,转小火,慢慢煲两小时即可。