鱼肉酿豆腐的做法 鱼肉酿豆腐怎么做

“立夏了，一年中宝宝长得最快的季节来了，这个季节一定要让宝宝多多运动，还要加强营养哟，所以，专为宝宝做饭的妈妈总是不怕麻烦滴，买了鱼回来将刺小心地全部去除，只为宝宝多摄入一些营养。
这个鱼肉酿豆腐，做法虽然复杂点，可是的的确确很美味，而且非常营养，很适合宝宝成长的营养需要。下面就来看看具体做法吧......”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼肉酿豆腐的做法步骤

• 1、准备好原材料

• 2、鱼肉去皮去鱼刺

• 3、鱼肉剁成蓉

• 4、葱姜蒜切细

• 5、豆腐切成块，将中间掏空

• 6、将豆腐放入盐水里泡十几分钟

• 7、挖出来的豆腐捏碎放入鱼肉里

• 8、加入葱姜蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油，搅拌均匀

• 9、将鱼肉放入豆腐里

• 10、在每个鱼蓉的中间淘一个小坑，打入鹌鹑蛋

• 11、放入锅里蒸熟

• 12、锅里放入少许油，倒入蒸好的鱼肉酿豆腐盘子中的汤，加入少许生抽、蚝油、水淀粉

• 13、撒上葱花，淋上汤汁

小窍门

一、鱼买回来要先抽调筋，减少腥味；

二、鱼肉将鱼皮去掉，很容易剁碎，不用太细，有颗粒的口感更好。