大骨煲春菜的做法 大骨煲春菜怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

大骨煲春菜的做法步骤

• 1、大筒骨洗净焯水，煲至汤汁浓厚。

• 2、春菜洗净，切小段，叶子和梗分开。

• 3、锅中热油（春菜用猪油比较好吃），炒香蒜片。

• 4、先放入菜梗，调入少许盐，炒几下。

• 5、再把菜叶放入，这时调入一小匙盐。

• 6、把春菜炒至软下来。

• 7、加入所有大骨汤。煲至春菜全部很软。不要盖盖子，才不会煲太久菜变黄。

• 8、春菜软后加入骨头，煲5分钟。按口味调盐即可。

小窍门

如果有宽的砂锅煲就更好，我买的春菜是很多的，所以，家里的砂锅都装不下。只有这样在炒锅煲啦。