龙骨土豆芽菜的做法 龙骨土豆芽菜怎么做

“芽菜是花生米浸泡24小时涨发后，倒去水、盖上湿布、每天喷水3--5次，大约3天时间发芽得来。
买的龙骨慢慢的烧，让骨香渗进土豆与芽菜里。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

龙骨土豆芽菜的做法步骤

• 1、龙骨飞水。

• 2、准备食材：龙骨焯水备用；花生米提前2天浸泡发芽。

• 3、炒锅倒油，先将生姜、大蒜子煸香。

• 4、倒入龙骨煸炒。

• 5、倒点酱油上色。

• 6、倒入芽菜煸炒一下。

• 7、倒入土豆块。

• 8、焯龙骨的水过滤注入锅中，先大火烧开后中火焖烧。

• 9、水快干时搁盐调味，翻炒几下。

• 10、大火收汁、炒匀即可。

小窍门

食材放入后只管焖烧、不用翻动，待起锅前几分钟再翻炒即可。