培根金枪鱼包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高粉 ：300
酵母 ：3
糖 ：30
盐 ：4
蛋液 ：38
牛奶约 ：160
黄油 ：25

辅料

金枪鱼罐头 ：一罐
培根 ：两片
元椒 ：一只
沙司茄番 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
马苏里拉奶酪丝 ：适量

具体步骤

1. 除黄油外，其他原料揉在一起，揉至均匀光滑后摊开，加入软化黄油，继续揉至扩展阶段．收圆，入盆，基础发酵．

2. 基础发酵完成后，排气，分割，滚圆．

3. 分割三等份，用保鲜膜分别包起，放入冷冻室．

4. 用之前，将一份从冷冻室取出，放至室温下回温1-2小时至柔软．

5. 分割成两份，滚圆．

6. 中间发酵15分钟．

7. 上下擀开擀薄成牛舌形，间隔放入铺垫好的烤盘上，送入烤箱，最后发酵30-40分钟．

8. 元椒洗净，切小丁（粒），烧开水，将元椒粒放入焯烫一分钟，捞出沥水．金枪鱼取出，用手掰碎成小块．培根切成小块．

9. 将焯好的元椒粒和金枪鱼块用厨房纸巾充分吸干水份．

10. 取出最后发酵完毕的面团，刷一层番茄沙司（可稍多一点，味道足），撒适量黑胡椒粉，依次铺上金枪鱼碎块，培根，元椒粒，最后铺上适量马苏里拉奶酪丝．

11. 边缘处刷上蛋液．

12. 烤箱180度预热好，中层，13分钟左右．