羊脊骨烧萝卜的做法 羊脊骨烧萝卜怎么做

“羊排买来，小排用来做干炸，剩余脊骨最好是熬汤或烧炖。看到家里有现成的白萝卜，拿来一起红烧。这次的红烧我没有熬糖，只用了红烧酱油调色，上色依然很棒，味道当然不用多夸了，很棒的喽。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

羊脊骨烧萝卜的做法步骤

• 1、羊脊骨用开水焯水后控干。

• 2、白萝卜切约1.5cm见方的方块。

• 3、葱姜，胡椒粒大料备好。

• 4、炒锅热油，放入葱姜炸香。

• 5、倒入羊脊骨翻炒。

• 6、放入2汤勺红烧酱油。

• 7、把脊骨炒上色。

• 8、加水，水和羊骨一平。

• 9、放入萝卜，同时加入胡椒粒，料酒，大料，盐和蚝油。

• 10、盖好，开锅后小火煮焖，中途翻动两次

• 11、在备点香菜和葱。

• 12、大约40分钟后，汤汁煮干出油，放入葱和香菜。

• 13、炒匀即可。

小窍门

羊骨先要焯水，去血水等。
最后要把汤汁煮干出油才好吃。