毛豆炒雷笋的做法 毛豆炒雷笋怎么做

“雷笋含有一种白色的含氮物质，构成了雷笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降，这样的食材搭配在一起，不仅是一道有营养的素菜，而且味道鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

毛豆炒雷笋的做法步骤

• 1、食材：毛豆、雷笋、红椒（已清洗切开）

• 2、将毛豆剥壳淘洗一下，待用。

• 3、将雷笋剥壳切去老根清洗一下。

• 4、放在案板上切成片。

• 5、接着，将淘洗好的毛豆和切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后，捞出。

• 6、烧锅倒油烧热，下入焯好的毛豆、雷笋和切好的红椒翻炒翻炒。

• 7、然后，加适量的盐。

• 8、加适量的味精。

• 9、调味炒匀，即成。