青椒炒雷笋的做法 青椒炒雷笋怎么做

“雷笋含有粗蛋白、脂肪、可溶性糖类、纤维素及无机、机盐等。其中，每100克雷笋中含粗纤维0.55克，适中的纤维素含量对排除肠道毒性或刺激有积极作用，能有效地促进人体新陈代谢和健康，在肠癌预防上有极佳作用。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青椒炒雷笋的做法步骤

• 1、雷笋去壳，削去老皮洗净。

• 2、切成薄片。

• 3、锅中加入清水，倒入笋片煮熟，捞出备用。

• 4、青椒去籽洗净，切圈，蒜头切碎。

• 5、锅中加入油，大火烧热，放入蒜末煸出香味。

• 6、倒入笋片不停翻炒。

• 7、炒至水分微干，调入盐和鸡精炒匀。

• 8、下入青椒炒至断生即可关火。

• 9、出锅装盘，上桌享用吧。

• 10、脆嫩可口。