红烧鹿肉怎么做好吃又简单
红烧鹿肉，人们正常生活中非常喜欢的一种简单美味菜肴，做法极其简单，清淡原始，不需要太多的作料和调味料，就能吃到鲜美可口的红烧鹿肉。而且鹿肉营养价值很高，提供我们人体必须的蛋白质，氨基酸等营养成分。红烧鹿肉，异常美味！
主料
鹿肉 ：500g鸡汤 ：250g
辅料
油 ：500g玉兰片 ：25g
勾芡粉 ：30g
葱白 ：10g
酱油 ：适量
生姜 ：10g
料酒 ：适量
盐 ：少许
白糖 ：适量
花椒水 ：少许
具体步骤
将鹿肉洗净，切块；玉兰片水发后，切成象眼片；调料备齐，待用。（玉兰片可用鲜冬笋代用）
在铁锅内放入菜油，烧热时，将鹿肉下油锅内，炸至火红色时捞出
在锅内入菜油，用葱、姜炸锅、下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤，再下鹿肉，烧开后，放文火上煨炖，至肉熟烂时，移到武火上烧开，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段即成。
鹿肉一点要现下油锅炸，此部决不可省略，炸过再炖容易烂，还入味
