容易的家常红烧牛肉的做法怎么做好吃又简单
我妈妈有非常好的厨艺，家里来客人的时候总能做满满一大桌子的菜，色香味俱全，都很好吃。我很喜欢吃我妈妈做的红烧牛肉，她烧的牛肉又香又辣又入味，我每次都能解决好多。工作之后，离家远了，想念妈妈的手艺，妈妈就教了我简单地家常红烧牛肉的做法。
主料
牛肉 ：适量土豆 ：适量
辅料
大葱 ：适量胡萝卜 ：适量
姜片 ：适量
八角 ：适量
红辣椒 ：适量
桂皮 ：适量
草果 ：适量
冰糖 ：适量
味精 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
十三香 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块
炒糖色,牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。
放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，十三香，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上上色。
放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，对温水。
转砂锅炖一个小时调盐味。继续炖一个小时。
最后放味精提味即可。
1，如果你不是用砂锅，土豆和胡萝卜就不要一开始就放，砂锅比较温和不会把土豆和胡萝卜炖烂了。2，要是用的汤锅，就先炖牛肉，半小时或者一小时候后，调味后再放土豆和胡萝卜。
