黑椒牛柳炒蒜薹的做法 黑椒牛柳炒蒜薹怎么做

“嫩滑的牛柳配鲜嫩的蒜薹很搭哦。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

黑椒牛柳炒蒜薹的做法步骤

• 1、备好食材:如图(胡萝卜未入镜)。

• 2、牛肉切条，蒜头，姜切片。

• 3、放腌料抓匀腌制15分钟。

• 4、切点胡萝卜条，蒜薹用手折长段。

• 5、热锅放少许油，下蒜薹胡萝卜炒一会。

• 6、加少许开水翻炒熟透，调少许盐翻匀铲出备用。

• 7、用了点心思摆盘如图。

• 8、锅中再次放点油，下蒜，姜片煸出香味。

• 9、将腌制好的牛肉均匀放入锅中，不要翻动。

• 10、差不多一分钟左右翻另一面(不要一直去翻炒)。

• 11、两分钟过去了牛肉变色了也差不多熟了，用筷子划动一下，全程大约3分钟左右，很嫩哦。

• 12、然后用筷子夹出摆在蒜薹的中间，锅里多余的油就不要了。

• 13、成品图。。

• 14、成品图。

小窍门

蒜薹加少许开水炒易熟透也能保持蒜薹的脆爽。