好多牛柳黑椒牛柳怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛里脊 ：300g
蛋清 ：1只
水淀粉 ：20ml
绍酒 ：1汤匙
黑胡椒碎 ：4茶匙（20g）
蚝油 ：20ml
盐 ：1茶匙（5g）
洋葱 ：1个
青菜椒 ：1个
油 ：2汤匙（30ml）

辅料

具体步骤

1. 将牛里脊洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，横着牛肉的纹理切成1cm粗的小条。

2. 再调入蛋清、绍酒和水淀粉混合均匀，腌制20分钟。

3. 洋葱剥去外皮，切成细丝。青菜椒洗净去籽，切成1cm宽的长片。

4. 中火烧热美亚炒锅中的油，待烧制五成热时将牛里脊条放入油中迅速翻炒至熟，再捞出沥干油分待用。

5. 锅中留底油，烧热后放入黑胡椒碎和蚝油，待炒香后放入洋葱丝和青菜椒长片翻炒片刻。

6. 最后放入牛里脊小条和盐拌炒数下，使其均匀的裹满黑胡椒碎即可。