蒜薹炒牛柳怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

牛里脊肉 ：150
红椒 ：半个
蒜薹 ：1把

辅料

醋 ：几滴
料酒 ：几滴

具体步骤

1. 牛里脊切成细条，加几滴醋，生抽，几点料酒，黑胡椒粉，淀粉，油，用手不停的抓匀，使料被肉充分的吸收，腌制一小时。

2. 蒜薹洗净去啲，切成3cm长的段，红椒洗净去蒂去种切丝，锅里热油。

3. 放葱姜炝锅，放入腌制好的牛肉，大火迅速翻炒至变色，加入蒜薹翻炒均匀，加入红椒丝，调入少许盐，翻炒均匀出锅。

烹饪技巧

TIPS:1.牛肉选里脊肉，比较嫩。且一定要先腌制。先放几滴醋，可以使得牛肉更嫩。2.牛肉在锅里滑炒，要大火迅速，见牛肉变色，即可放入蒜薹。不能炒太长时间。3.蒜薹也不宜炒太长时间，还有少许蒜辣味即可，因为出锅后，余温会把蒜薹变熟。掌握这三点，即可做好吃的蒜薹牛柳。