你知道红焖羊排怎么做吗

羊肉是很多人非常喜爱的食物，羊肉是一种比较温和的肉类，具有补身体的作用。也有一部分人对于羊肉比较敏感，尤其是羊膻味比较重，会感到比较厌烦，但是爱吃的人就没什么感觉了。人们常吃的排类就是牛排，那么羊排味道如何？红焖羊排怎么做呢？

红焖羊排怎么做

羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少;且肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。 这道红烧羊排极尽简约之力，不敢与饭店里的媲美，但几步却可以在家享用极为鲜美的羊排，喝酒、就饭，非常过瘾!

说起羊肉，就想起小时候。那时妈妈在回民饭馆上班，逢年过节就要分点羊肉、羊排、羊杂。我小时候一口羊肉都不吃，嫌膻味。妈妈每次分了羊肉，都想方设法，变着花样做，哄我吃。但每次一听说是羊肉做的，一口也不吃。记得有一次，妈妈给炖羊排，说没有膻味，可香呢。我就试着吃了，当时也觉得挺好吃，可是一会儿，就吐了。从那以后再也没吃羊肉。直到上班以后，从吃火烤羊肉串开始，一串两串试吃，慢慢地就喜欢上吃羊肉了，现在羊肉无论是炖、炒、烤还是做馅儿，都喜欢吃。现在每年一到中秋前后，我们就买一只整羊，剔下的肉，卷成羊肉卷，吃涮羊肉，火锅或者做馅儿，骨头炖着吃。有人可能要问，为什么中秋前后买呢?因为八月的羊最肥美。今天就上红焖羊排。

红焖羊排的做法

1、新鲜羊排切大块，不要太小啊，我爱大块吃肉。另外葱、姜、花椒、八角、香叶、小茴香适量，肉桂少许。一个洋葱、白萝卜红萝卜适量。

2、把羊排洗净入锅放水，加花椒、八角、肉桂、香叶、葱、姜、小茴香。然后就大火烧开，如果是普通锅小火焖两个小时，如果是高压锅半个小时足够了。

3、趁此机会，把红白萝卜切滚刀块。洋葱切片。

4、另置一锅把红白萝卜入锅中煮五分钟捞出待用。

5、羊排终于焖好了，肉很酥。高压锅虽快但味道比不上普通锅小火，捡去葱姜不要。

6、另切姜片、大蒜、红辣椒。

7、烧油，把辣椒、花椒、蒜片爆一下。

8、然后放入洋葱翻炒一下、加入羊排原汤、加羊排、汤一定要没过羊排，加红白萝卜，重新烧滚，加盐、加酱油、鸡精。

9、滚两三分钟汤收得差不多就好了，盛盘出锅，撒上香葱。

红焖羊排怎么做，答案已经为你揭晓。羊肉其实比猪肉的味道要好吃，只要不嫌弃羊膻味的人都可以去尝试一下这个羊排，很多美味你没吃过就不知道其中的味道，就像是很多事情只有你经历了才会懂得各中的酸甜苦辣，试一下没什么不可以吧。