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红焖羊蹄的做法 红焖羊蹄怎么做

红焖羊蹄的做法 红焖羊蹄怎么做

食材明细

主料
  • 羊蹄 (1000g)
辅料
  • (适量)
  • 八角 (适量)
  • 桂皮 (适量)
  • 香叶 (适量)
  • 白芷 (适量)
  • 花椒 (适量)
  • 孜然 (适量)
  • 草果 (适量)
  • 干辣椒 (适量)
  • (适量)
调料
  • (适量)
  • (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 冰糖 (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

红焖羊蹄的做法步骤

  • 红焖羊蹄的做法 红焖羊蹄怎么做 第2张

    1、羊蹄处理干净剁成块。

  • 红焖羊蹄的做法 红焖羊蹄怎么做 第3张

    2、冷水下锅,加姜片料酒焯水。

  • 红焖羊蹄的做法 红焖羊蹄怎么做 第4张

    3、温水洗净浮沫沥干水。

  • 红焖羊蹄的做法 红焖羊蹄怎么做 第5张

    4、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、花椒、孜然、白芷、姜、冰糖。

  • 红焖羊蹄的做法 红焖羊蹄怎么做 第6张

    5、锅中放油和冰糖,小火炒糖色。

  • 红焖羊蹄的做法 红焖羊蹄怎么做 第7张

    6、放入羊蹄翻炒上色。

  • 红焖羊蹄的做法 红焖羊蹄怎么做 第8张

    7、放入香料,烹入料酒、生抽、老抽多翻炒一会。

  • 红焖羊蹄的做法 红焖羊蹄怎么做 第9张

    8、移到煮锅中,加热水、葱结烧煮一个小时左右,加盐调味。

  • 红焖羊蹄的做法 红焖羊蹄怎么做 第10张

    9、软糯脱骨、鲜香美味