好吃的茄汁黄鱼鲞怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

茄汁黄鱼鲞，其中黄鱼鲞又名白鲞，听起来虽然十分陌生，可实际上却富含蛋白质对人体十分有益。同时这道菜加入了茄汁，不仅使洁白的鱼增加了视觉效果，而且使味道更加鲜甜，是浙江人用来招待客人的最有特色的美食，是一道值得一做的佳肴。

主料

黄鱼鲞 ：1条

辅料

油 ：适量
番茄酱 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.备料黄鱼鲞，酱油料酒，番茄酱。

2.热锅加少许的油，将黄鱼鲞改刀下锅。

3.煎至鱼肉出味微干。

4.加入事先调好的酱料。

5.再将番茄酱一并下锅。

6.煮至汤汗稠浓即可出锅。

7.这样子一份酸咸的黄鱼鲞就完成了。

烹饪技巧

1、煎鱼的时候如果是用不粘锅，油量可以少一点。因为鱼本身也带有一定的油脂量哦。