家常炖带鱼的做法 家常炖带鱼（刀鱼） 家常炖带鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

家常炖带鱼的做法步骤

• 1、带鱼洗净，剪段。放葱姜料酒腌制。

• 2、带鱼双面粘干淀粉。热锅凉油下平底锅双面煎成金黄色。

• 3、酱油耗油醋糖水放在小碗中化开。

• 4、换炒锅，热锅凉油下刚才腌鱼的葱姜爆香。

• 5、葱姜爆香后下刚刚煎好的鱼。

• 6、放调料，放水，水以没过鱼为佳。（我为了拍照手抖，水放多了😂😂😂）盖盖，中火炖。炖的过程中可以轻轻搅动，防止糊锅。一定要轻轻哦，否则鱼容易碎。

• 7、炖干汤为止，收汁，出锅。