带鱼炖白菜的做法 带鱼炖白菜怎么做

“我家三口上辈子可能是猫，各种鱼是来者不拒。我儿子从小就非常喜欢吃鱼，刺很多的鲫鱼都无所畏惧，轻松搞定。
网课也不知上到什么时候，太累眼睛了，鱼肉中含有丰富的维生素A，对眼睛有好处，所以赶紧做个鱼补补。带鱼和白菜一起炖，白菜软烂入味，非常好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

带鱼炖白菜的做法步骤

• 1、带鱼加入调料腌制10分钟入味。

• 2、带鱼煎至两面金黄。

• 3、带鱼盛出，葱姜蒜，花椒，大料下锅炒香。

• 4、下入白菜翻炒，炒至白菜变软。

• 5、加入生抽，老抽（或红烧酱油）翻炒。

• 6、把煎好的带鱼倒在白菜上。

• 7、加开水没过白菜，炖至白菜软烂。

• 8、出锅前加入适量盐，蒜末，味精。

• 9、成品图来一张，美味。

小窍门

1、腌带鱼时已经放盐，所以要酌情加盐。
2、炖菜一定出锅前再加盐，这样盐只在菜的表面，更健康。
3、一定炖至白菜软烂，这样更入味。
最后还是那句好，所有的菜谱只是参考，做菜一定要随性，并加入自己的情感，这样才够美味。欢迎大家留言点评，提出宝贵意见。