油炸梭子蟹的做法 油炸梭子蟹怎么做

“今天LG买了一些小梭子蟹。
我们这里虽然靠海，常常有梭子蟹吃，但是现在的梭子蟹也很贵！
咳！伤不起呀伤不起！
谗了，想吃梭子蟹了，就买小点的把，小的便宜！
把这小梭子蟹用油炸了，香喷喷的！下酒配饭都不错。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

油炸梭子蟹的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、梭子蟹洗净，颁开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半

• 3、把蛋磕入大碗，放淀粉，搅拌好

• 4、放下梭子蟹，加盐，料酒，姜末搅拌好

• 5、锅里放400克油，7分热，放下梭子蟹，中火炸

• 6、炸至蟹壳转色捞出

• 7、全部再重复炸一下，捞出控油

• 8、装盘，撒些胡椒粉即可

小窍门

1.用淀粉与鸡蛋搅拌一下再炸，能够锁住水份，蟹肉比较鲜嫩.