简易版-泡椒凤爪怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡爪 ：1000
泡椒 ：400

辅料

盐 ：适量
生姜 ：适量
白酒 ：适量
白糖 ：适量
花椒 ：适量
白醋 ：适量
八角 ：适量

具体步骤

1.鸡爪仔细清洗干净，剪去爪尖

2.剁成三到四块

3.冷水入锅，加入姜片、花椒、八角、白酒、盐，开锅后用小火再煮10分钟

4.煮好捞出用流动的水冲去胶质，直至变凉

5.控干水分，将泡椒倒入其中，加入适量盐、白糖、白醋及凉开水，没过鸡爪即可，盖上保鲜膜入冰箱，大约泡一晚就可以吃啦

6.泡好的成品

烹饪技巧

鸡爪不可久煮，在冰箱的腌渍过程中记得隔几小时就翻动一下，以便更好的入味。