黄鳝炒苦麦的做法 黄鳝炒苦麦怎么做

“黄鳝炒苦麦是时令菜，也是客家特色菜，味鲜且甜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

黄鳝炒苦麦的做法步骤

• 1、黄鳝去头和肚内，斩件。

• 2、苦麦清洗干净。

• 3、锅烧热加油，放入姜丝、葱茎、香糟炒香，然后加入黄鳝翻炒调入生抽、盐、胡椒粉，七、八成熟时盛起待用。

• 4、锅洗净烧热下油、蒜蓉、苦麦翻炒至软时调味炒匀，再加入黄鳝、味精炒熟出锅装盘。